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超详细!手把手教你如何给蛋糕抹面!新手练习必备,建议收藏

时间:2023-05-18 05:50:56 | 浏览:312

想学西点的话,就来上海欧米奇西点西餐学院,央视推荐品牌,设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【蛋糕抹面】就属于西点教学的范畴。做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!用料 奶油500克—600克做法

想学西点的话,就来上海欧米奇西点西餐学院,央视推荐品牌,设有西点、西餐、咖啡和调酒四大专业。这次做的【蛋糕抹面】就属于西点教学的范畴。

做蛋糕,抹面很重要,而抹面很难,想要拥有漂亮的抹面需要好好的练习平衡度喔!

用料

奶油500克—600克

做法

1.奶油打发

2.将厚厚的奶油抹在蛋糕顶部,多抹点。

3.用抹刀一边拍,一边转动裱花台

4.将顶部抹平

5.就像这样

6.抹侧面的时候,抹刀轻贴上,15度角,一边转动,一边朝自己身体方向轻轻抹,记住,抹刀是轻轻贴在蛋糕体上,不要太用劲,不然抹面会不平整

7.有洞的地方,用奶油填上

8.大致差不多了,还有一点不平整,用抹刀,轻轻的修饰一下

9.完成!!!!

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