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湖北是千湖之省，嘉鱼是百湖之县，江河湖港的水面占了全县面积近三分之一，是个名副其实的鱼米之乡。
早在1700多年前，这里就建立了“沙阳县”；在1040年前，就改名叫“嘉鱼”。老百姓传说，那一年，有一位皇帝停船在县城江边的鱼岳山下，吃到了当地渔民献上的鲜鱼，连声称赞：“嘉鱼，嘉鱼也！”臣民们喜滋滋地引经据典，咱们中国最古老的《诗经·小雅》里面有一首诗：“南有嘉鱼，烝然罩罩，君子有酒，嘉宾式燕以乐。”于是，就由皇帝御赐县名叫“嘉鱼”。
嘉鱼，就是好鱼的意思。这儿出产85种鱼，占全国淡水鱼类总数的71%；年产鲜鱼3000多万公斤，用汽车活水保鲜外运，要装3万多车。如果一辆接一辆开走的话，车队的头已经穿过湖北、湖南两省到了广东，车队的尾还在嘉鱼哩！
嘉鱼，不仅鲜鱼产量丰富，鱼的身影还活跃在民俗风情之中。
婚礼，是地方民俗的集中表现。在嘉鱼，婚礼的主题就更离不开鱼了。
新娘的嫁妆，要用“行盒”这种风俗送往新郎家，嫁妆上贴着“年年有余、鲤鱼送子”的大红剪纸，祝愿一对新人像鱼水情深一样夫妻和美、早生贵子。
闹新房，最活跃的是“知宾先生”。他叫小两口对对子，句句不离鱼。新娘出上联：“乌龟方，团鱼圆，螃蟹无尾，三种有壳，梆硬梆硬梆梆硬。”新郎对下联：“鳝鱼长，泥鳅短，鲇鱼有须，一串无鳞，滑溜滑溜滑滑溜。”
鲇鱼，看样子黑不溜秋，却有谐音双关的美好象征。嘉鱼方言把鲇鱼的“鲇”说成相连的“连”，小两口一起咬住那吊起的鲇鱼，表示“两心相连”。
两双手一同抓起水盆里的才鱼，就是“四季发财”。
为什么要用鱼来庆贺新婚呢？鱼的繁殖力强，生命力旺盛，又新鲜、活跃、灵敏，“鱼”字的谐音有如意的“如”、愉快的“愉”、富余的“余”。嘉鱼人就爱用鱼来表达善良的祝愿、吉祥的兆头。
鱼的美好寓意，在嘉鱼人的生产生活中，都饶有趣味地体现出来。
捕鱼的时候，渔民们下好丝网，布好阵势，敲响船梆，赶鱼进网，这在宋词里早有记载：“渔人鸣榔归去”，鸣榔就是敲梆子，高兴起来边敲边唱，慢慢就演变成敲渔鼓、唱小曲了。这真是劳动的艺术，艺术的劳动。
冬季大捕捞，围绕着县城的三湖连江水库，还有大崖湖（大岩湖）、蜜泉湖、黄沙湾，好几个大渔场，都用先进的“赶、拦、刺、装”联合渔法，就像“口袋战术”一样，层层赶，节节拦，把满湖的大鱼装进中心大网里去。浮在水面蹦蹦跳跳的，是大路货花白鲢鱼；沉在网底的才是名贵鱼种大家伙！一起大网就是几万公斤，捉啊，运啊，把“全国水产先进县”的丰收喜讯送往五湖四海，五洲四洋！
民间渔具有60多种，分为丝织和竹编两大类，就像民族乐器“丝竹”一样，在水乡大舞台上演奏出鱼跃人欢的乐章。
就连天上的飞鹰，也被渔民驯化成捕鱼能手。鱼鹰捕鱼，特别勇猛，还挺能合作，可在渔民手下，它不过是一种工具而已。
渔民们结束了“出没风波里”无家可归的日子，在陆地上盖起了楼房，安居乐业。下湖捕鱼也挺方便，一条小船，生产生活全有了：头舱装鱼，舱面撒网；中舱可以休息；尾舱荡桨兼做厨房。随手剖了才出水的鱼，随便舀了湖里的清水，活水煮活鱼，那种鲜味儿，就别提多美啦！尤其是用湖里的野蒿笋来煮野生的黄颡鱼，更合胃口，有句顺口溜说得好：“天不想，地不想，只想蒿笋煮黄颡！”
俗话说：“猪吃叫，鱼吃跳”。嘉鱼的鱼制美食可多哪！一般的煎、煮、烧、烤、蒸、焙、熏、炒，就不细说了，精加工的地方特色菜还有鱼丁、鱼片、鱼糕、鱼丸、鱼氽、鱼面。
最有名的是“鳝鱼大面”，活鱼下锅，鲜汤鲜汁。传说明朝的兵部尚书方逢时，回到老家嘉鱼县，品尝鳝鱼大面之后，还把它的做法带到京城，进了御厨哩！
中外客人来到嘉鱼，就能品尝到色、香、味、形四美俱佳的“鱼全席”，大饱眼福、口福，还能大饱耳福，听到许多鱼的故事。
这全身火红的鱼，叫“火烧鳊”。传说是三国赤壁大战那场漫江大火烧红的。咱们嘉鱼就是赤壁大战时东吴的大本营，诸葛亮草船借箭，是在鱼岳山搬箭上岸的，至今还有“取箭所”几个大字，刻在江边石壁上。
毛主席当年尝过的“武昌鱼”，就是从嘉鱼西梁湖调运去的，那儿水质纯净，没有污染。20世纪80年代，还用飞机调运三湖连江水库的上万公斤鱼种，放养在北京中南海里。
这嘴巴长长的怪鱼名叫“匙吻鲟”，营养价值特别高，是从国外引进的。当初购买小鱼苗与黄金同价，如今在咱们县水产科研所繁养成功，成批出口，又去赚老外的钱了。
比黄金更贵重的无价之宝白鳍豚，被称为“水里熊猫”。嘉鱼境内的江段常有白鳍豚出没，国家列为自然保护区。1982年3月，本地渔民捕过一条40公斤重的白鳍豚，送到国家科研所保护起来。
鱼乡人日日夜夜以水为邻，世世代代同鱼相伴，自然而然就形成了一种“鱼文化”，渗透到社会生活的方方面面。
娃娃出生的第一声哭喊，像是对鱼文化无处不在的惊叹，父母给取个“喜头、胖（pang读阴平声）头”的乳名，愿他像鱼一样命儿贱，好养活。
孩子长大了要订婚，父母把鱼乡风俗传给他，送上一对大鲤鱼，这叫“双礼行盒”，向女方表示求婚。
日常生活用品，人们也喜爱有鱼字、鱼画的。“鱼跃床单”，象征鱼水交欢、家庭美满；再喝上“鱼岳小曲”酒，日子过得吉祥如意。
清明时节放风筝，嘉鱼的鱼儿张开想象的翅膀，系着颗颗童心飞上蓝天，追着白云，驾着春风，翩翩翱翔。
春节元宵闹花灯，咱们这里的采莲船也扎成鱼形。金色鲤鱼，红色金鱼，还有蚌壳精、虾子精，锣鼓唢呐伴唱词，百鱼闹江花灯舞，既古老，又新鲜，给鱼乡人带来多少欢乐、多少喜庆!
听——这悠远的乐曲，古朴的声调，是什么神奇的乐器吹奏呢？说它贵吧，一分钱不要，就是泥巴捏成的，就是放牛娃吹来玩耍的；说它贱吧，却是咱们嘉鱼的宝贝疙瘩，登上了国家艺术殿堂，名扬海外。它就是鱼形的泥制乐器——呜嘟。呜呜嘟嘟地吹，吹出《野洲情趣》，吹出《耕耘》之乐，吹出远方游子对故土亲人的《思念》。呜嘟伴着鱼乡的孩子长大，呜嘟还会留传后代，与江涛和鸣，伴鱼儿腾跃。
嘉鱼，嘉鱼，像一条活跃的大鱼，从历史的长河游来，向浩瀚的未来奔去。
嘉鱼有丰富的鱼产，名贵的鱼种，鲜美的鱼制食品请您品尝，优质的鱼牌商品任您选用。嘉鱼有淳朴的鱼乡民俗，浓郁的鱼文化风情。
嘉鱼是一首优美的田园诗，是一支热情的迎宾曲，从古老的《诗经》吟唱到现代，传诵到永远：中国有江南，江南有嘉鱼！
江南有嘉鱼，
鱼城景色新。
半城山色半城湖，
鱼跃人欢喜盈盈。
鱼游碧波浪，
人在画中行，
渔船摇摇，渔船摇摇是摇钱树，
渔塘深深，渔塘深深是聚宝盆。
家家有鱼家家乐，
年年有余年年景色新。
江南有嘉鱼，
鱼乡最多情。
鱼相伴，水为邻，
鱼水情深人更亲。
鱼鲜遍天下，
鱼美动人心，
渔歌声声，渔歌声声催渔讯，
鱼舞阵阵，鱼舞阵阵追鱼群。
鱼儿知音鱼也乐，
人儿知音人儿最多情。
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