摘要：白描一幅夏日应如何？日燥风清，蝉声蛙鸣，横竹席树下，敲冰瓜八牙，看措大伏道边颓坐。挥蒲扇谈笑友邻；或者，吹空调裹棉被，啃雪糕打阳伞。总之，汗透衣背，痛快酣畅。但有时，夏天也不按常理出牌。刚退长衫，疾风骤来，大雨如豆，覆面倾盆，人携猫犬，仓皇...
白描一幅夏日应如何？日燥风清，蝉声蛙鸣，横竹席树下，敲冰瓜八牙，看措大伏道边颓坐。挥蒲扇谈笑友邻；或者，吹空调裹棉被，啃雪糕打阳伞。总之，汗透衣背，痛快酣畅。
但有时，夏天也不按常理出牌。刚退长衫，疾风骤来，大雨如豆，覆面倾盆，人携猫犬，仓皇四逃——没错，身在荷兰，必得静如处子，也常需动如脱兔。
正所谓，阿城朝雨泡轻尘，雨打梨花深闭门。我本将心向晴日，大珠小珠落玉盆。也罢，不出门，在家刷剧，可好？丢失的温度在《长安十二时辰》里若能寻回，想来也不错。（祥瑞御免！）
长安有多美？曲江流饮、雁塔晨钟，东西二市，108坊，芙蓉园莺莺燕燕，大明宫霓裳羽衣，物阜民丰，涂歌里咏，盛世之妙，不可尽数。凡此种种，今日却都不谈。看只看，灶上饭甑，碗里茶羹，烟火袅袅，慰我饥寒。
张小敬何人？十年西域兵，九年不良帅，人称“五尊阎罗”，身负血债，临危受命，救长安百姓于危旦。其原型史书几无笔墨，仅见唐华阴县尉姚汝能所著《安禄山事迹》，是值马嵬坡之变，太子李亨、陈玄礼密谋发动兵变，铲除奸相杨国忠，文中寥寥几言但见剽悍英武：“骑士张小敬先射国忠落马，便即枭首，屠割其尸”。
下面这个吃货就是他了（图文无关？）。
上元节，即元宵节，亦称小正月、元夕或灯节，每年农历正月十五即是。长安地处西北腹地，冬冷夏燥，若想彻夜赏灯游会，必先饱餐一顿补充热量、暖暖身子，而食材免不了以碳水主食和各种肉类为主。这些，在《长安》一剧里都有写照，恰恰也是我之所需。三道菜，随我来咥！
第一道，水盆羊肉，宜，朵颐大嚼。羊肉性燥，主秋冬温补，陕西人另辟蹊径发明了一道夏季可食的水盆羊肉，人称“六月鲜”。羊汤底色彻亮，馥郁萦鼻，醇而不腻，前味鲜咸，后味回甘。食用时多配中空月牙饼，掰成大块入汤取味，佐以糖蒜油泼辣子，大口划拉，连汤带肉带饼直入肠胃，无需多费牙舌，久炖入味的羊肉入口即化，汤饼合一，滋味十足。
还有什么比这更配荷兰夏天的了吗？！一碗下肚，周身尽暖，疾风骤雨不须归！凭谁问，肚圆人歪，再咥一碗？
暖起来，便可在运河之上游船泛舟，风雨无惧，遍游阿姆斯特丹！水路蜿蜒，九转回环，左右四顾，景色尽收，不亦快哉！阿姆小城，始建于泥沼之上，13世纪仍是尔尔渔村，400年后，历经黄金时代，荷兰称霸世界海域，阿姆水港繁碌兴盛，为方便过往货船，城中人工挖掘三条平行宽河，复众多分支引流交错，如今已呈半幅八卦阵图，联通各大节点脉络，河畔老屋雅致静绝，体态前倾，如欲覆水。良辰美景奈何天，你，来不来？
第二道，胡饼，宜，趁热快食。论及果腹，以麦为上，而关于饼（古代文献中，饼是所有面食的通称），则最早记载于《墨子·耕柱篇》中，“见人之作饼，则还然窃之”。呔！窃书不算偷，窃饼何论？
贾思勰在《齐民要术》“饼法篇”中总结了二十余种饼食的制作方法和工艺，其中胡饼，
贴“胡饼炉”壁烘炙而成，上着胡麻，隔中以椒、豉，润以酥，内可着馅，可穷可富。初是异域美食，后流于市井，冬麦筋韧，成饼焦黄，其壳酥脆，其香馥郁，百姓趋之若鹜。
这张饼，可充饥，可御寒，可置于头顶隔雨，可揣在怀里防身，其功效之广绝，难一言蔽之，西人之Pizza饼无能同日而语。有了它，稳如磐石，览尽风车村。
风车其物久负盛名，大都因为堂吉诃德，然真正功途，绝非用以一战。荷兰桑斯利安风车村（Zaanse Schans）有六座古老风车，历史悠久：De huisman（居家男）风车用于研磨芥末；Jonge Schaap（小绵羊）用于锯木；De Zoeker（追寻者）用来榨油。桑斯利安附近还有一座风车，名唤Schoolmeester（老师），是全球仅存的一座造纸风车。桑河区长期产出最优质的纸张输往全球，用于各大场合重要文献记录，比如，美国的《独立宣言》。好风频借力，送我上青云。你，上不上？
第三道，茶汤，宜，煮作汤饮。吃茶之道，贵以专，持以静。唐茶圣陆羽《茶经》有云：茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。阴采夜焙，非造也。嚼味嗅香，非别也。膻鼎腥瓯，非器也。膏薪庖炭，非火也。飞湍壅潦，非水也。非炙也。碧粉缥尘，非末也。操艰搅遽，非煮也。夏兴冬废，非饮也。
唐人煮茶，颇有门道，需“三沸”乃成。先烧水，置于“鍑”中，将水烧至“如鱼目，微有声”，此为“第一沸”；再加盐（蛤？）烧至“涌泉连珠”，此为“第二沸”；再以瓢盛水，“竹夹环激汤心，则量末当中心而下。有倾，势若奔涛溅末，以所水止之，而育其华也”，至“腾波鼓浪”，此为“第三沸”。前两沸煮水，后一沸方烹茶。
有了这杯三煮三沸的茶汤，去喜力啤酒体验馆畅饮方能千杯不醉。体验馆建于阿姆斯特丹老厂原址之上，始于1867年，目前作博物馆开放，提供互动参观品鉴一条龙服务。喜力啤酒是荷兰老字号，年产量超1.8亿升，排名全球前三，由天然成分酿成（水，麦芽，啤酒花，以及至关重要的独家“A”级酵母），入口微苦。
喜力啤酒酿制工艺极其复杂，堪比烹煮茶汤！需经过糊化锅糊化三次，再入糖化锅，加热至75度，将麦芽转化为可发酵的糖分，经滤锅将麦汁与麦渣分离，再入煮沸锅，加入啤酒花煮沸麦汁，再放入发酵罐，加入“A”级酵母，把糖转化为酒精和二氧化碳，然后再次过滤。喜力啤酒体验馆里可以看到这些原厂铜锅。当然最重要的，参观之后，可开怀畅饮。人生得意须尽欢，你，欢不欢？
“天覆吾，地载吾，天地生吾有意无”？有意无意，我猜不出，我只知，天生我口，以尝珍馐美馔，天生我足，以踏万水千山。雕蚶镂蛤，江山如画，凭谁言，肉食者鄙，行者轻别离？！
大暑降至，荷兰今年怕是等不来夏天了，罢了，罢了，就这么着吧。知足者，藜羹旨于膏粱，布袍暖于狐貉，编民不让王公。
凉凉夏日在此，你，约不约？
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