摘要： 冬天，天气寒冷，大家都有囤菜的习惯。尤其是现在疫情放开，我们要减少没必要的外出，适量的囤上一些耐冻耐储存的蔬菜，做到家中有菜心中不慌。 说到囤菜，大家首先想到的肯定是大白菜和萝卜。一到冬天，家家户户都会囤上不少，之前在新闻上看到东北的...
冬天，天气寒冷，大家都有囤菜的习惯。尤其是现在疫情放开，我们要减少没必要的外出，适量的囤上一些耐冻耐储存的蔬菜，做到家中有菜心中不慌。
说到囤菜，大家首先想到的肯定是大白菜和萝卜。一到冬天，家家户户都会囤上不少，之前在新闻上看到东北的一大娘囤了一千斤大白菜。但其实，冬天不仅仅只有萝卜白菜可以囤，今天给大家推荐需要囤的“6大蔬菜”，有需要的赶紧来看看吧!
一、大白菜
推荐做法：凉拌白菜
食材：白菜芯、青线椒、小米辣
1：喜欢吃辣的朋友可以切点青红椒，小葱洗净切成末;
2：白菜剥掉外层把里面的老杆，清洗干净切成丝，把白菜芯放入碗中;
3：白菜中加入盐，抓匀腌制15分钟;
4：用手抓出白菜中的水分，挤干放入碗中，加入辣椒、葱末和蒜末，淋上热油，再加入蚝油、生抽、白醋和蒜蓉辣椒抓拌均匀即可;
二、萝卜
推荐做法：红烧萝卜
食材：白萝卜、小葱、生抽、蚝油、盐、老抽、油
1：白萝卜削皮洗净切成块，小葱洗净切成末;
2：热锅倒油，放入白萝卜翻炒，炒至萝卜变软，加入生抽、盐、蚝油和老抽翻炒均匀;
3：加入一小碗热水，盖上锅盖，中火焖煮8分钟;
4：煮至锅中汤汁不多，大火收下汁，撒上葱花即可;
三、土豆
推荐做法：椒盐土豆条
食材：土豆、香菜、小葱、椒盐、辣椒面、孜然粉、油
1：土豆削皮洗净，切成土豆条放入碗中，加入清水浸泡一会儿捞出控干;
2：香菜和小葱洗净切成末;
3：锅中倒油，等油温加热至筷子放进去有密集的泡泡，放入土豆条炸至焦黄即可捞出;
4：土豆条放入碗中，加入椒盐、葱末、香菜沫、辣椒面和孜然粉搅拌均匀就可以吃了;
四、洋葱
推荐做法：洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋、洋葱
1：洋葱洗净切成块，把鸡蛋磕在碗里，加少许的盐增加底味，搅散;
2：热锅倒油，倒入蛋液炒至定型盛出;
3：锅中再加入油，放入洋葱翻炒，炒至洋葱软榻，加入适量盐、白糖翻炒均匀;
4：将炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀即可出锅;
五、大葱
推荐做法：大葱虾丸
食材：大葱、虾仁、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、鸡汁、白胡椒粉、油
1：大葱洗净，切成葱末;
2：虾仁洗净剁成虾泥放入碗中，打入一颗鸡蛋，拌匀，再加入大葱末、盐、鸡汁和白胡椒粉顺着一个方向搅拌;
3：碗中再加入少许面粉和淀粉，搅拌至顺滑;
4：锅中倒油，烧之5成热，将面糊挤成丸子，放入锅中炸，炸至外皮金黄，漂浮在油面上即可出锅;
六、红薯
推荐做法：红薯丸
食材：红薯、糯米粉、白糖、油
1：红薯上面洗一洗，洗掉上面的泥沙，去皮切成片片，红薯片上锅蒸熟;
2：把蒸好的红薯用勺子压成泥，按照自己喜欢的口味再加入适量白糖拌匀;
3：红薯泥稍微放凉，再加入适量糯米粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团;
4：将面团分成一小块大小相等的小剂子，用手将一个个小剂子搓成小丸子;
5：锅中倒油，烧之5成热，放入丸子炸，炸至丸子金黄酥脆即可捞出;
(橙子)
